蛋糕是一種受歡迎的甜點，而蒸蛋糕則是一種更加健康、低熱量的選擇。下面將介紹如何制作美味的蒸蛋糕。

所需材料：

• 雞蛋 3個
• 低筋面粉 50克
• 白砂糖 50克
• 牛奶 30毫升
• 植物油適量

步驟一：準備材料。

將雞蛋打入碗中，放入白砂糖，用打蛋器或手動打發(fā)器攪拌均勻。

步驟二：加入低筋面粉。

將低筋面粉過篩后倒入碗中，繼續(xù)攪拌至無顆粒，成為一個均勻的面糊。

步驟三：加入牛奶。

將30毫升的牛奶倒入碗中，再次充分攪拌均勻。注意不要過度攪拌以避免出現(xiàn)氣泡。

步驟四：蒸制蛋糕。

將適量的植物油涂抹在蒸鍋中，再將剛剛調(diào)好的面糊倒入模具中。注意不要填滿模具，以免膨脹后出現(xiàn)溢出現(xiàn)象。然后放入已預熱的蒸鍋中，用大火蒸約15分鐘即可。

步驟五：取出蛋糕。

用筷子或牙簽插入蛋糕內(nèi)部，如果取出來沒有粘附物，則表示已經(jīng)熟透了。此時可以關火，打開蓋子讓其自然冷卻。然后將模具倒扣在盤子上，輕輕拍打模具，即可將蛋糕取出。

小貼士：

• 低筋面粉是制作松軟口感的秘訣之一，盡量不要使用高筋面粉代替。
• 攪拌過程中盡量不要使用電動打蛋器等工具，手動攪拌能夠更好地控制混合均勻度。
• 喜歡吃巧克力味道的朋友可以在面糊中加入一些可可粉。

蒸蛋糕是一種簡單易學的甜點，無需大量時間和材料，也能做出美味的口感。希望這篇文章能夠幫助大家掌握制作技巧，享受健康、美味的蒸蛋糕。