端午和龍蝦一起炒散文

“戴盔披甲舞長須，刀劍隨身一勇夫，莫道彈騰方寸地，自憑豪氣走江湖。”在網上讀到這首描寫龍蝦的詩，頓覺豪情萬丈，不僅想起剛舉辦兩天的中和第二屆小龍蝦美食節，據說在小龍蝦美食節活動現場，有巴蜀笑星現場表演、央視幸福賬單海選、最美商家評選、特色農產品展銷等等文藝活動。如此這般誘人的美食怎能不勾起我的食欲，不管怎么樣，都要趁著這端午小長假去瞧一瞧呀。

麻辣小龍蝦、魚香小龍蝦、蒜香小龍蝦……不知從何時起，小龍蝦爬上了中國人的餐桌，成為大街小巷餐館里的“時令美食”。身為食客的我，可能不了解小龍蝦有多少種做法，但我知道曾經令村民們討厭的“害蟲”，而今卻成為資陽雁江區中和鎮農業、旅游業的明星。

小龍蝦作為夜宵攤的王牌，全國市場規模超千億元，成都每天消耗二三十噸，而資陽雁江區每年至少消耗小龍蝦兩千多噸……從這些數據上看，足以體現出中和小龍蝦的暢銷度。從養殖到餐飲，中和小龍蝦已成為資陽人民心中的美食。

6月18日，正值端午佳節。我們一行五人，沿鄉村公路走北馬去龍蝦節，熟悉中和本地情況的人多半會從這里去，不必走106國道繞四方碑了，路近了許多，雖然路況差點，但車輛很少。我的車上不了高速路，如果走遂資眉高速，十多分鐘就到了。

快到中和鎮了，眼前突然一亮，整齊的農家小院，統一的白墻紅瓦，兩層小樓，柳樹成蔭，家家有農家樂，居然還有一家“荷塘音樂”歌廳，如此美景我不僅停下車，拿出手機咔嚓咔嚓起來，抬頭一看，中和鎮明月村，這不就是小龍蝦養殖基地的明月村嗎？我樂了，要是我丈母娘住這里該有多好喲。

近兩年來，小龍蝦產業的火爆加速了養殖業的發展。2024年，中和鎮發展特色產業脫貧致富，全鎮18個村跳出了光靠種莊稼掙錢的思維模式，改養殖小龍蝦，養殖規模已超過5000畝，年產量超過1000噸，形成了“山上柑橘、水中龍蝦”的立體農業產業發展模式。

養殖戶吳勇趕上了養殖小龍蝦的大潮。去年，在他的帶領下，中和鎮龍虎村10多戶養殖戶成立了玥辰水產專業合作社。“去年小龍蝦一公斤收購價是40多元，60畝蝦塘一年賺了20多萬元。”吳勇高興地說道。

在中和鎮，通過發展小龍蝦養殖業，將自家養殖的小龍蝦賣給中和的餐飲業、資陽城區和成都市場，中和鎮已有10多戶貧困戶提前脫貧，摘掉了“貧困帽”。有些養殖戶通過養殖小龍蝦，一年可增收3萬元，以中和鎮為核心的`小龍蝦產銷一體化格局正逐步形成。

養殖只是中和鎮打造“中和小龍蝦”品牌的伊始，為了更好地把這張小龍蝦“王牌”推出去，中和鎮立足“節會搭臺”的模式，打出了“龍蝦節”的金字招牌。

去年首屆資陽中和小龍蝦美食節，創造了中和鎮節會期間的客流、車流、消費額、關注度、影響力等五個“歷史之最”。據不完全統計，美食節期間現場的游客、食客超過12萬人，僅開幕式當天就超過6萬人，消費總額超過160萬元，其中消費小龍蝦超過【第2句】：6萬斤、銷售金額超過90萬元，三項數值均約為平時節假日的13倍。

如今，借助“龍蝦節”，資陽雁江區中和鎮走出了一條“無中生有”的發展新路子，也為這個從前名不見經傳的小鎮積聚了名氣、人氣、商氣和財氣。

進入中和工業園區南北干道活動場地便能感受到那熱鬧的氛圍，不少本地和外地的好吃嘴們驅車來到活動現場，停放的車輛綿延幾千米，活動現場人山人海。來中和好幾次了，每一次來都要感嘆中和鎮的變化，自遂資眉高速中和收費站開通，中和工業園開工建設以來，工業園區寬敞筆直的柏油路四通八達，綠樹成蔭，廠房林立。

一排排綠色的帳篷惹人眼球，一個個商家使出渾身解數：有的用那種裝蔬菜的泡沫蓋蓋，把龍蝦擺在上面成各種圖型，以招攬客人；有的煮好龍蝦任人品嘗；還有的打折促銷，吃三斤送一斤。戶戶門前一大盆一大盆鮮活的龍蝦張牙舞爪。

我們在龍蝦節上左逛右逛，腿也軟了，眼也花了。突然在十字路口，一家賣五阿哥傷心涼粉的攤攤，吸引了眼球。

“我要吃涼糕，好多年都沒有吃過了。”看著晶瑩剔透的涼糕，我對店老板大聲嚷嚷。

“哎呀，傷心涼粉！來一碗，我真的傷心了！”同事美女小貞驚爪爪地喊。

“要麻要辣才叫傷心涼粉，淚水出來了才是傷心呀！”我們打趣她。

一碗涼糕，綿軟細膩，入口化渣，加以黃糖花生芝麻，香甜爽口，就如小時候外公帶我上街邊吃的一樣，仿佛一下子找到了童年的味道。

小貞的涼粉端上來了，白白的細細的再配蔥姜蒜，麻辣油脂均勻地覆蓋在上面，白里透著亮，一看就有食欲。

小貞咬一口，嘖嘖地道：“嗯，好吃，真好吃！”隨即鼻尖上滲出了汗珠，眼淚也流出來了。

“小貞真的傷心了！”我們笑了起來。

小貞也笑了，隨口來了句：“端午佳節吃涼粉，粉里有你的真情，粉里有我的摯愛，那么纏綿，那么沉醉，流出了傷心的淚。”

剛吃過涼粉，那邊華麗的舞臺動起來了。隨著中央電視臺一位帥哥主持流利標準的普通話，中央電視臺幸福帳單全國海選資陽站開幕了。首先是央視帶來的勁歌熱舞嗨翻全場，然后是幾位大媽登臺獻藝，雖然才藝不是很佳，但勇氣可贊。隨后單車表演、舞蹈、獨唱、快板輪翻上臺，資陽選手用多種形式展現資陽人的才藝和才情，贏得了評委老師的一致好評和現場觀眾熱烈掌聲。

“你上去唱歌，爭取把今天吃龍蝦的賬單報銷了。”來自資陽城區的游客在朋友的慫恿下臨時報名唱了兩首歌曲，獲得三位評委中兩位老師的晉級肯定。

海選結束，夜幕降臨，很多商家的遮雨棚下已是人滿為患，麻辣、蒜香、椒鹽、十三香、油燜，各種回味無窮的味道彌漫開來。我們好不容易找了家中和本地的龍蝦館坐了下來，不大一會功夫，一盤鮮艷欲滴飄著香味的龍蝦就端了出來。

據說中和場鎮上有4家專門從事小龍蝦銷售的餐飲服務單位，最為有名的是中和心緣大酒店，每天小龍蝦銷售量在600到800斤不等，節假日銷量可以突破千斤以上。其次中和蜀人熟食龍蝦館、荷塘月色農家樂和兩棵樹爆炒龍蝦店，每天的銷售量也在幾百斤以上，餐館成為小龍蝦熟食消費的主陣地。

我拿起一個大龍蝦，將龍蝦掰開，鮮嫩的蝦肉露了出來，一口吃到嘴里，爽滑柔嫩，麻辣鮮香，令我欲罷不能，迫不急待地又抓起一個。

端午節的晚上，啤酒加小龍蝦，我們就這樣把端午和龍蝦一起炒了。