做飯的樂趣散文

我很喜歡做飯，哪怕只有我一個人在吃。今天，妻和孩子因為有事沒有在家，我就給自己做了頓韭菜雞蛋餡西紅柿白菜湯的餛飩，非常鮮美。足足二十個像餃子一樣大的餛飩裝了有滿滿一大盆，被我一滴不漏地全部吃下了肚子。

做飯的樂趣不僅僅在能夠吃上干凈可口美味的飯菜，更在于做飯的過程里。

我在家的任務是給孩子和我做飯。每次做飯前，我都會提前征求孩子的意見，他說吃什么，我就做什么。定好了下一頓飯的計劃后，我就會去菜市場選料。看著琳瑯滿目鮮脆飄香的菜品都是一種享受，讓人聯想到花果飄香的菜園子，聯想到菜園子里那四處飄飛的蜜蜂和蝴蝶以及各種瓜果蔬菜的鮮花和青翠的綠葉，聯想到流淌在蔬菜行子中間的清澈的汩汩有聲的井水。選好了菜品之后，就是擇菜、洗菜和切菜。一般情況下，我會把菜帶進客廳里，打開電視，邊欣賞電視節目邊擇菜，這樣，既不單調還能提高擇菜的效率。切菜時，我就會專注地把心思用在刀刃上，讓心和刀融為一體，使每一片土豆或者黃瓜都那么均勻，每一根土豆或者佛手絲都那么細軟。炒菜時，我會按照輔料和主料的順序依次把菜投進滾燙的油鍋里，在吱吱炸響的聲音里，灑進花椒面和食鹽，快速地顛勺翻勺，直到炒菜充分成熟后為止。菜好吃不好吃的主要標志，就是孩子吃飯的速度和干凈程度。一旦孩子坐在餐桌前手不離筷子并把飯菜吃得干干凈凈時，就表明那天的飯菜做得很成功，很對孩子的胃口。看到孩子吃得很香，很干凈時，我就很高興，就會有強烈的成就感。這往往就是我最快樂的時候。

我的拿手飯菜是辣子雞、辣子烹豆腐、麻婆豆腐、紅燒土豆、蒜香土豆絲、醬爆豆角、等等十來種菜，和扯面、蔥花餅、菜卷、過水面、剪刀面、麻食等十余種飯。能保證讓孩子在半個月內每天吃到不重樣的飯菜。

吃過早飯，我征求孩子們的意見，看他們中午想吃什么，我好提前準備食材。本來，我是想做米飯的，可孩子卻提出要吃蔥花餅。在孩子們上學之后，我就去菜鋪買了六七根大蔥，加上家里的卷心菜、西紅柿等蔬菜。然后和了面，揉光，放在盆里用小盆蓋著醒著。備齊了一頓飯的材料。然后上上網，寫寫文章。等到四點半的時候，我開始擇菜，淘菜，切菜。把西紅柿用開水燙了，剝了皮，切成薄薄的片。把卷心菜一片片剝下來，在清水里洗凈，用手撕成一寸大小不規則的片放在擱西紅柿的盤子里。用滾刀法把黃瓜切成小塊，碼在盤子里。拍了蒜，和切碎的青辣椒一起，放在黃瓜塊上。這時候，就是切蔥。先把蔥用刀劃成條，然后切成大米粒大小的碎末，擱在一邊。看看時間，還早。就再坐到電腦前隨意看看。等到五點整，馬上關掉電腦，來到廚房。把面團分成兩份，搟成一分錢硬幣薄厚的面片。然后在面片上放上適量的玉米油、花椒面、食鹽，抹勻。再在上面均勻地撒上蔥花。從一側把撒上蔥花的面片卷起來，理順，再從菜卷的一頭把菜卷卷成蝸牛狀。壓扁，撒上干面粉。再用搟杖搟成圓圓的兩三毫米薄厚的餅子。這時，再把電餅鐺接通電源，抹上油，打開開關，放進搟好的的餅子，蓋上電餅鐺的蓋子，繼續做第二個餅子。等到第二個餅子做成后，第一個餅子就快熟了。等到第一個餅子烙好后，我就開始熟油，給黃瓜潑上熱油，開始炒菜。等到菜炒好，拌好后，第二個餅子也就烙好了。把餅子取出來，用刀細細地切成均勻的八塊。然后把十六塊餅子整齊地在盤子里碼好，和炒好拌好的菜端上餐桌。看著噴香的蔥花餅被手撕包菜和涼拌黃瓜圍在中間，我的心里不免升起了一絲自豪的成就感。不覺興奮地拍了一下手掌，就又開始做紫菜蛋花西紅柿湯了。這時，孩子回來了。菜湯也做好了。他一進門就興奮地喊道：“蔥花餅，真香啊。”匆匆換了鞋，洗了手，跑進餐廳，坐在餐桌前，大快朵頤起來。平時只能吃三塊餅子的兒子，居然吃了五塊，還吃了兩盤子菜。等到要喝湯了，他打了個嗝，道：“先說聲對不起，估計湯喝不完了。”我微笑地道：“沒事。喝不完剩下。”其實，我心里滿是幸福的感覺。看到兒子吃得很香，很多，我都高興地要唱歌了。

做菜要用心。只有用心了才能做出美味的飯菜。

做菜就像練氣功，要忘記身邊的一切，全身心集中在做菜上。

醋溜土豆絲是最家常的菜，但要做好也很不容易。大多的時候不是炒綿了就是沒有熟透。經過長時間的實踐，我做的醋溜土豆絲很得孩子的喜愛和贊揚。

醋溜土豆絲的關鍵是切絲和炒制。只有薄厚寬窄均勻的土豆絲才能炒出理想的味道。

切絲時，我會全神貫注地切片，讓每一片土豆都薄厚均勻。然后切絲。在切絲時，我會凝神定氣，讓刀身緊貼在我壓著土豆片的指關節上，密密地劃在土豆片上。不能慌亂，一旦慌亂了，刀就會遠離指關節，或者壓著土豆片的手指用力過大，下層的土豆片滑出，導致土豆絲過寬。壓著土豆片的手指用力過小，刀刃也會帶著土豆片移位，致使土豆絲寬窄不勻，都會影響土豆絲的口感的。

切好的土豆絲一定要用涼水浸泡，最好三次，滌凈土豆絲上的的淀粉。少了淀粉的土豆絲炒出來才能口感爽脆。

開始炒制了。我先把蔥絲、辣椒絲和姜絲在熱油中煎炒，然后倒進土豆絲，稍微翻炒一下，馬上倒進適量的醋。然后一邊翻炒，一邊撒上適量的花椒粉和食鹽。

在翻炒的過程中眼光很重要。要專注地注意土豆絲的變化。當土豆絲剛剛變得透明的時候，趕緊關火。如果稍早，那么，土豆絲就沒有熟透；如果稍遲，那么土豆絲就會變得綿軟，不爽脆。這個時候，就知道土豆絲均勻粗細的好處了。如果不均勻，那么，再怎么炒，土豆絲都會生疏不一，脆綿相雜，很不爽口的。

這時候出鍋的土豆絲雖然很爽脆，但還是大眾口味。這時候，就要我的獨門絕技了。就在關火的瞬間，我會在熱鍋里倒進切好的蒜絲，急速拌勻的。拌勻后出鍋的醋溜土豆絲就會既爽脆又帶有誘人的蒜香味，很是好吃。

我不喜歡循規蹈矩，時時都想和人不一樣。我高中的語文老師梁老師就給我說，你的作文喜歡標新立異這很好，但往往很冒險。做菜做飯也是一樣。

要做好飯菜還必須有所創新。我做的蘸水豆腐就是一絕。這可不是我自己瞎吹的，而是孩子們給我的贊揚。

在我的家鄉澄城縣寺前鎮有一種特色小吃——辣子烹豆腐，很能勾起人的食欲。它最要要的訣竅就是辣子和豆腐的獨特烹制方法。只要辣子和豆腐做到位了，味道就出來了。

辣子烹豆腐的制作過程分三部分。一是油燙辣子。油要選上好的清油加適量大油，辣椒面則要選擇優質色紅者。先將生油煎熟，掌握好油溫。再倒入辣面，攪勻。隨即倒入少量食醋和醬油即可。燙辣子是制作辣子豆腐的'關鍵環節，而關鍵的關鍵在于掌握油溫。油溫過低，辣子不熟，辣而不香；油溫過高，辣子變黑，苦而不辣，黑而不紅，大大影響效果。二是出漿豆腐。目的在于去掉豆腐中的漿味。用具以砂器為佳。砂器中盛入清水，放進食鹽和調料包，再將切好的豆腐放入。辣子烹豆腐的豆腐很講究，必須是用古法做的漿豆腐，不能太硬也不能太軟。軟了易散，硬了不好吃。選好了豆腐，就把豆腐切成寬一厘米長三厘米厚半厘米的條，放在淡鹽水里使勁煮。關鍵仍是掌握火候，時間過短，漿味難以除盡，入口不爽，且調和味未能滲入食而無味。民間有個說法，叫做千滾的豆腐萬滾的魚。煮的時間越長越好。越長越有味。三是炒臊子。將蔥花、粉條、白菜、紅蘿卜、油炸豆腐、丸子、燒吊子及海帶放上調料，用大油爆炒，再加入少量肉湯，即成臊子。吃時先用漏勺從砂器中舀出豆腐，添上帶湯的臊子。臊子約占總量的四分之一。再淋上油辣子即可。辣子色艷，臊子味濃，豆腐軟和，入口流香。

有一次，我和同學黨老師去同學和老師家行門戶。在路上，他說韋莊鎮有一家正宗的辣子烹豆腐店，做得很好吃，他每次路過韋莊的時候都要去吃的。說到了辣子烹豆腐，他就說了一個笑話。說，大荔有人去食堂吃飯，要辣子烹豆腐，但特別強調，不要白豆腐，只要油炸豆腐。他就笑道：“吃辣子烹豆腐不吃白豆腐，那還叫辣子烹豆腐啊？”其實，辣子烹豆腐的關鍵就是白豆腐。油炸豆腐只是其中的一個配菜而已。

再好的美味吃多了也會膩味的。為了能給孩子及時補上鈣和營養，我就把辣子烹豆腐的豆腐做法用在了蘸水豆腐上。結果，孩子門吃得很盡興也很高興。

剛開始時，我做的飯也不好吃。基本上一周七頓只有一兩頓孩子愛吃。但現在，孩子頓頓都愛吃我做的飯菜了。我在做飯中獲得了難得的快樂和幸福。這就是勞動的快樂和幸福，奉獻的快樂和幸福以及健康的快樂和幸福。

種花的樂趣散文

種花的樂趣只有自己能感覺到，搬新房陸陸續續種了一些花。一是陶冶情趣，二是記憶深懷。蘭花之愛在于清香幽遠，特別是那只二三枝的蘭花命運是那么坎坷，輾轉遷移四處，現搬新房來是那么的脆弱。讓人憐惜不止。黃月季讓我想起黃玫瑰，可能我們家鄉是沒有黃玫瑰品種。但我把黃月季來充當黃玫瑰來喜愛。見華隆路上有黃月季于是常念它，幾次想讓孩子爹去拔一棵來種，孩子爹不肯，他說人很多，不好拔。今天我與醫院保安又路過。我問他：“敢拔嗎？”他說：“拔了就走，應沒事。”我說：“你知道我為什么喜歡黃色月季嗎？我那時在昆明康復醫院進修期間，邊防醫院有手術時又會臨時抽我回醫院參加干細胞移植手術，那康復醫院副的護士長好兇罵我不好好上班，我說，對不起，那邊醫院叫我手術。當時心里很委屈。第二天科室治療臺上出現一束黃玫瑰，聽人說副護士長也跌倒尾骨骨折（不知真假），我進修期間再也沒來上班。聽說在家中靜養。我知道這一定與我有關。”黃玫瑰花語是道歉，是給我依靠的臂膀。只是我不知道是誰？我知道我在外都是有人關照著的。在貴陽老總也都挺給尊嚴，一位醫生把名片晾相給我看，發給其他人，就又不給我，我與家人在電話一說好像很丟面子似的。第二天那醫生就把他名片交出，對我也很客氣。家里單位也是想在哪就在哪，管管衛生看看報喝喝茶躲在自己角落里，寫寫文章，自己管自已，工資照拿。有時又覺得挺幸福的.，無論在哪都有人關心著，謝謝幕后的默默付出的雷鋒。我又該用什么來報答這份愛呢？

只是有一點不明白，我為了解決問題，坐熟人的車，被這熟人戲弄，不僅精神受折磨還毀了鉆戒勾破襪子，為什么這熟人不向我道歉還逃之夭夭？說賠我鉆戒也不見鬼影。回到家中沒人替我出頭，還勸我不了了知，破財消災。有時還接到熟人老婆莫名其妙的說辭，還好我媽接去電話。否則我會與她大罵，因為是她老公欺負我。現在時常讓我害怕，常做惡夢。坐一輛車都要冒多大的膽，手腳冰冷的，然后再讓我分車也就更沒那膽。一糟被蛇咬，十年怕草繩。如果熟人的背后的人叫他當面向我道歉，親自把鉆戒賠到我手中，我也不會梗梗于懷。時間過去好久了，好壞我自然記在心中。

生活樂趣感悟散文

生活，我們每天都在進行著，跟隨時間的腳步，生活會被點綴，會被滋潤，會被磨光菱角，或者會掩藏他本身像陽光一樣的光芒變得昏暗無常。而我們所追求的生活，若無額外可興致的東西點綴，亦會索然無味。

給生活來點比方，那是生活被藝術化了，它會變得唯美，些許虛幻。假若我們習慣用心體會生活，習慣將生活用文字或語言去描述，然后與他人分享，會無意中發現生活有了樂趣，生活在笑容的璀璨之光環下更是精彩紛呈。

校園生活總是那么單純而快樂無暇，草地上經常會有三五成群的朋友們聚坐一塊，你說我笑，講生活，論未來，互訴心聲。有煩惱的在你一言我一語的話資中被漸漸化去，有憂愁的也會發現其實走出困區也不是一件難事，生活往往在被心靈點化之后更加靈意動人，從此無意識的就擁有了凡事高-瞻遠矚的才華。快樂很經得起渲染，朋友們的樂趣在片片言語聲中遍地流溢。

走出校園到真正踏入社會，在過渡時期更需要生活的樂趣來激勵自己，提醒自己生活可以很有高度的創造并享受樂趣，生活可以在簡單中尋回快樂的'真我。

工作繁忙卻每天會被安排得有條不紊，忙不迭的感受著來自生活四面八方的壓力，順利時精神抖擻，笑逐顏開;背時了也得強顏歡笑或者接招不住干脆牢騷滿腹，讓它疾苦得肝腸寸斷，然后學會漸漸冷漠……這樣下去，能不惡性循環嗎?不要怨言載道，說這生活缺少人情味，是我們自己將熱心隱性化了，退去了它本身暖暖的色彩

工作也是生活的一部分，學會給工作注入樂趣的元素，比如同事碰面時微笑的問聲好，某某有困難時伸出熱情的援助之手，誰遇到磕碰時及時給予慰問與關心，真誠地互勉互進……這些簡單的道理其實大家心里都明白，應當切記行動可不能輸給那顆偶爾的吝嗇之心，學會戰勝心靈的負面，讓樂趣從心底走出來，著實感覺樂此不疲的真諦。

生活的元素層出不窮，總的生活態度可以囊括個人的方方面面品性。我崇尚那種真我的灑脫，真心祈盼每個人在行動上學會掌握生活的樂趣，懂得讓簡單的道理在你我真誠之中。

童年的樂趣散文

童年是快樂的，無憂無慮的。無論看到什么都覺得新鮮，也無論做什么也是那么可愛。童年是充滿了斑斕的世界。是五光十色的萬花筒，是繽紛的雨彩色的云靈動的小草鑄就的神話一樣的空間......

直到現在有時想起來，還想笑。

北國的冬天到處是雪，鋪天蓋地像棉絮一樣。把地面上所有的建筑包圍。銀裝素裹份外妖嬈是最好的寫照。當時條件差，國家還很窮。擁有玩具簡直就是天大的夢話，沒誰能夠做得到。要獲得就一定要自食其力。經過絞盡腦汁的想象之后，“冰刀”誕生了。所謂“冰刀”就是一塊長15厘米寬5厘米高10厘米的木板上繞一節8毫米的鐵絲，鐵絲兩端用鐵釘釘牢，再分別固定兩根繩子，這樣，一副冰刀就完成了。穿冰刀時要綁在鞋子上捆的不能有一絲的間隙。先是不習慣，站起來總是七扭八歪，穿一個星期左右就好多了。勉強能站起來，再慢慢的逐步的朝前走，一步一步小心地走，稍不留神就會摔個嘴啃雪。要平衡身體還真不是件容易的事。一般情況下要一個月就能健步如飛了。當時汽車少，大人幾乎都走汽車到。人行道就成了我們的天下。路上面總會有一層厚厚的冰，光亮照人鏡子一樣。于是每天早晨就有一道亮麗的風景：無數個子矮矮穿的象球一樣的`小家伙，統一的黑藍色，大狗皮帽子，大手套。大厚底棉鞋。小臉凍得紅撲撲的，帽子前冒著呼呼的熱氣，都踩著自制的冰刀，從人行道上速快的飛過.......說是飛，一點都不過分，那速度快的就連汽車都沒有辦法追上。

后來，冰刀成了交通工具，我們也沒有了新鮮感，就開始翻著花樣的玩花招。最驚險的是“游鐵軌”。“游鐵軌”就是比賽在單根鐵軌的滑行長度。沒有嫻熟的技術是不行的。就是像我這種高手又有馬失前蹄的時候：先是快速奔跑一百多米，然后瞄準鐵軌，一躍而起，兩只冰刀一只落在鐵軌上另一只懸空，那真是刺激，我的滑行長度是二十一米，比最高高記錄四十六米還差一大截，直到我一次從鐵軌上橫著被放倒。一只冰刀插到枕木上，連翻幾個跟頭，冰刀折斷了......結果是我傷痕累累的被送進了醫院，一檢查，韌帶拉傷門牙丟失一顆，嘴唇腫得像個饅頭。事后有人一量距離竟然還是二十一米，郁悶，真是郁悶。

傷了韌帶就不能做劇烈運動了，于是，我就偷偷的去山坡滑，當時被稱為“放排”一行二十人整齊的排在山巔，一聲令下，所有人都弓腰前傾，蜂擁而出，西北風呼呼地朝臉上吹，也不覺冷。雪花順著脖子朝里鉆，冷冰冰的。也全然不顧，閉上眼，耳邊全是風聲，此時的感覺就是小鳥，就是凌空飛翔的大雁，就是直上九霄的雄鷹......

然而，漫長的冬季一過，冰刀就派不上用場了。冰雪消融。大地復蘇，小草撲棱棱地朝上串。到處是潺潺流水，鳥語花香。

不知是誰從遙遠的地方帶來一只足球，這蜂窩狀的球可不多見，于是在寬大的山腳下就有了這樣奇特的場面：一百多人開踢，沒有大門，也沒有守門員。撈到球就是一腳，管他飛去哪里。更多的是十幾個人圍成一圈踢，幾十條腿雜亂地踢，嘴里還嘿嘿直叫喚。而球早就被踢出了圈外球，另外一群在在拼命的搶......我的右腿就是那時踢傷的，不知是拿個家伙竟然穿著自制的釘子鞋踢球，結果是球被踢成了紙老虎，最后成了無數碎片.....我也不幸被踢傷了右腿，先是青青的一塊，不久就變成了黑色，再以后就破了皮，流出了腥臭的濃血。當時沒怎么在意。我也沒停止運動，結果是創傷面好了又破，破了友好，終于連成了一大片，整條腿沒一個好地方。走路也一瘸一拐。到了一定他要去到鐵路醫院治療的地步了。

皮膚科的醫生姓梅，叫梅什么我忘了，可他的外號我一直銘記在心，叫梅花針，據說因梅花黨受了一點的牽連被投進了監獄，后來一查實屬子虛烏有。就又給放了，重新做了醫生，他很瘦，只開了一劑藥，同時告訴我媽：要想永遠不復發，就一定要吃“十家糧”。說完就笑呵呵的打法我們走了。

回家之后，媽媽真的去十家鄰居討了共一斤的白面，用白菜包了九個餃子，最后的一道工序是把九個餃子再包進一個大餃子里，用鍋蒸熟，那滋味，真是個香。

若干年后遇到梅花針，為他為了什么。他笑了，孩子有病，當然要吃點好的。這一招，最靈驗。