大學生廚師實習小結

實習是高等學校人才培養的重要環節,在提高學生實踐能力、創新能力和綜合素養等方面具有不可替代的重要作用。將本次的廚師實習做一個小結，本文是小編為大家整理的大學生廚師實習小結，僅供參考。

　　大學生廚師實習小結篇一：

時間如流水，稍縱即逝，實習已經有一年了，在這一年里我從一名學生成功轉變為一名社會這個大家庭里一份子。在實習這段日子里，我無論在工作方面還是在生活方面都學到了很多東西，這些東西在書本中是找不到的。尤其是我的師傅我非常感謝他，是他把我培養出來的，不僅教我技術還教我做人的道理。

讓我從一個小小的學員轉變為面點工，我受到了領導的重視。有時候也會有點想法，想走不想干了但是我多次的告訴自己走了不要后悔，有也許多想法讓我打消這個念頭經過廚師長的一番話打醒了我，走了離開了這里也不會每一件事都會順心。

其次從學校走向社會，首要面臨的問題便是角色轉換的問題。從一個學生轉化為一個單位人，在思想的層面上，必須認識到二者的社會角色之間存在著較大的差異。學生時代只是單純的學習知識，而社會實踐則意味著繼續學習，并將知識應用于實踐，學生時代可以自己選擇交往的對象，而社會人則更多地被他人所選擇。

諸此種種的差異。不勝枚舉。但僅僅在思想的層面上認識到這一點還是不夠的，而是必須在實際的工作和生活中潛心體會，并自覺的進行這種角色的轉換。

　　大學生廚師實習小結篇二：

【第1句】：實習的主要內容。

我經過在商業學校的兩年學習充分認識到實踐的重要性，與家人商議決定外出到哈爾濱駐廣州辦事處(廣州xx酒店)實習，學習東北菜加強理論知識與實踐經驗，我在后廚，是一個打荷的，大致是切小料、擺盤、雕刻、保證菜品的.美觀與衛生。

【第2句】：實習中的工作表現。

上班時積極工作，盡量讓菜品美觀，沒有菜時到砧板練練刀工，上灶臺練練翻勺，保持樂觀向上的心態。我們下午兩點時會下班休息三個小時，那時我會到書店，翻閱一下書籍，增長一下見聞。與同事相處關系還算融洽，(畢竟別人什么想法我也不知道，呵呵)結交了幾個好兄弟，組建了一個和諧社團，每月發完工資的某天會一起吃飯，增進一下感情，放松心情，這樣也更有利于工作。我們廚師長對我要求也不是很嚴格，一些事情也是對我以一種朋友之間的口吻談話，他是我在xx酒店尊敬的人之一。單位的趙經理，對我也不錯，整天笑呵呵的，不過他可能因為一些事請，認為我的脾氣有一些暴躁，我自己也這么認為，我也盡量在改掉這個壞毛病。總的來說，我自己感覺我的表現應該是中等偏上吧!呵呵!

【第3句】：實習中的體會 、收獲，實習工作的認知、感想。

(1)經過在xx酒店短短一年的實習，我認識到了自己烹飪技藝，性格，工作經驗的等等不足之處，并且在工作中逐步改進，相當于對我進行了一次深加工，回鍋重新翻炒了一遍，使我變得更加成熟。我也深刻的體會到了父母工作的艱辛，也更加思念和熱愛>我的家鄉。我在廣州也認識了各種工種的各種人，熱心助人的，埋頭苦干的，口硬心軟的，尖酸刻薄的，愛吹牛的等等，我與他們發生過爭執，也有令我真情流露的，現在回想起來，往事一幕幕好似過眼云煙，大部分只是人生的過客，只有一小部分會令我埋藏在內心深處，永不忘懷!

(2)因為xx酒店經營的是東北菜，我本身也是東北人，這也就更加加深了我對東北菜的理解。東北菜是指在東北，包括黑龍江、吉林、遼寧、內蒙古東部的烹飪菜系，東北菜的特點是價廉量大，用料廣泛，火候足，滋味濃郁，以燉菜為主。我認為xx酒店應該把主食再加上一些粗糧，由于加工簡單，粗糧中保存了許多細糧中沒有的營養。比如，含碳水化合物比細糧要低，含膳食纖維較多，并且富含b族維生素，吃粗糧也成為了現在人的一種時尚。熱菜應該在加上幾個更加有東北特色的菜，如狗肉火鍋，殺豬菜，關東煮，烤玉米。因為狗肉冬吃驅寒，夏吃避暑，滋補強身，延年益壽。殺豬菜，關東煮等，也是很久遠，經過歷史與大眾考驗的經久不衰的東北菜。

四，存在問題。

我在對待學習和工作的問題上還是不夠積極，不能更好的投入到學習與工作中去。性格有一些易燥，不能以平常心面對一些問題。我會繼續在外闖蕩，并且加深我各方面的素質。我的第一個五年計劃是，做到某家三星級酒店的主灶，并且有二十萬可流動資金，為我下一個五年計劃做奠基。 最后感謝xx市商業學校各位老師，就業辦老師的幫助，感謝xx酒店能給我們提供這樣難得的實習機會，在此祝愿xx酒店能夠越辦越好，學校越辦越好。以上就是我此次一年社會實踐的一些感受和想法，請領導審閱。

園林專業大學生實習小結報告

園林專業大學生實習小結

二個月的實訓時間彈指一揮間就悄無聲息的流逝了,就在此需要回頭總結之際,才突然意識到日子的匆匆。我想這將會是我人生中彌足珍貴的經歷,也給我的青春留下了精彩而難忘的回憶。

二個月前，我懷著對社會、對工作滿心憧憬和幾分迷惘，離開學校，走上社會，開始了實習的生活。在這段不算短的日子里，我學會了很多，懂得了很多，也明白了要更加珍惜現在擁有的生活。

記得剛到公司時，我的第一分任務是整理和制作一個小區綠化工程的竣工資料。這樣的任務對我來說既新鮮又是困難重重的。在學校時雖然也學過這方面的內容，但畢竟比較膚淺，沒有太多實踐經驗。憑著自己的'執著和耐心，以及在同事的幫助下，我還是如期完成了這份任務。走上工作崗位，我認為最主要的任務就是學習，在工作中學習。也許這里的一切對我來說都是從零的開始，但我相信，不懂多問、多聽少發表議論，是一切進步取得的前提和基礎。平時，我一有時間就上網查閱各種與園林相關的資料和信息，只有不斷學習，不斷提高，不斷充實自己，才能在將來日益激烈的競爭中擁有立足之地。

在這二個月里，兢兢業業做好本職工作，從不遲到早退，心中謹記為學校樹立良好形象、爭得榮譽的信念。工作中，時刻聽從上級領導的安排，團結同事，不斷提升自己的團隊合作精神，因為我深知我們園林的每一個工程是不可能靠一個人的力量完成的，而都是要通過大家共同的努力、默契的配合才能達到的。

認真學習崗位職能，工作能力得到了一定的提高。根據崗位職責的要求，我的主要任務是

(1)負責資料的整理、開竣工資料的制作等;

(2)CAD制圖操作;

(3)施工現場放樣、修剪;

(4)領導交辦的其他工作。通過完成上述工作，使我認識到一個稱職的園林工應當具備有良好的協調能力、圓滑的交際能力、熟練的電腦操作能力以及扎實的專業基礎。我知道自己在很多方面還不完善，在今后的工作中還需要不斷努力，提高自身素質，克服不足。

有付出就有回報。二個月的實訓結束了，真的學到了很多在學校所沒有學到的東西。如何與人溝通，如何自我學習，如何適應陌生的環境，如何克服面對一個人在外的不易。懂得了如何調整自己的心態，學會品嘗工作中的艱辛和快樂。

最后，我非常感謝在這段日子里，那些幫助過我，指導過我的人，有了你們的幫助與關心，我才能順利走完這一段路。實訓結束了，但我真正的人生才剛剛開始，我會努力的，因為明天又是新的開始!

文員實習小結報告

xxxx公路局辦公室是集檔案與辦公室一體的一個綜合性的部門。在這個實習階段，我側重點是文秘工作，但主要的工作就是輔助性的，譬如負責傳真、碎紙、打印、掃描等工作。雖然在學校有學習打印和復印，每個型號的辦公機器基本上都是大同小異，但是要真正能區分開來還是需要一段時間熟悉它的鍵位。縱然我不是第一次來這里實習，但時間會淡忘記憶的，之前所熟悉使用的辦公機器現在都要重新學習。

這一次的實習是為將來就業而鋪墊的，來這里實習尤如從學校到社會這個環境的轉變，身邊接觸的人也完全換了角色，老師或許變成老板，同學變成同事，相處之道隨之完全不同。在這巨大的轉變中，我們可能彷徨，迷茫，無法馬上適應新的環境。我們也許看不慣企業之間殘酷的競爭,無法忍受同事之間漠不關心的眼神和言語。很多時候覺得自己沒有受到領導重用，所干的只是一些無關重要的雜活，自己的提議或工作不能得到老板的肯定。有時做不出成績，會有來自各方面的壓力，上司的眼色、同事的嘲諷。而在學校，我們有同學和老師的關心和支持，每天只是上上課，很輕松。常言道：工作一兩年勝過十多年的讀書。一個多月的實習時間雖然不長，但是我從中學到了很多知識，關于做人，做事，做學問對我們的人生都是十分重要的。

自學能力 ，提高工作水平

“在大學里學的不只是知識，還有一種叫做自學能力”。參加工作后才能深刻體會這句話的含義。除了英語和計算機操作外，課本上學的理論知識雖然羅列齊全，但平時我們只是草率應付考試，所以對于基本的操作我還是感到無從下手。“書到用時方恨少”這句話用來形容現在的我真的十分恰當。名義上我是擔任文員，平時工作都是做些瑣碎的工作，打印、復印文件，有時會為領導打報告或者演講稿等等。如果現在僅僅用所學的知識要完成一份演講稿或是一份文件也許我還做不到，因為有許多文件的格式我還不清楚怎么運用，打印出來符合標準。所以，我必須在工作中勤于動手慢慢琢磨，不斷學習不斷積累。遇到不懂的地方，自己先想方設法解決，實在不行可以虛心請教他人，然而沒有自學能力的人遲早要被企業和社會所淘汰。

與人相處，創造和諧工作環境

怎么說我還是一名實習生，有許多事情都不懂。古語有云：不恥下問。但在當今時代這似乎已經沒有可恥不可恥的說法了。踏上了社會，我們與形形色色的人打交道，由于存在著利益關系，又工作繁忙，很多時候同事不會像老師、同學一樣對你噓寒問暖，可以幫助你解決問題。環境往往會影響一個人的工作態度，一個冷漠沒有人情味的辦公室，大家就會毫無眷戀之情，有更好的機會他們肯定毫不猶豫的跳槽。他們情緒低落導致工作效率不高，每天只是在等待著下班，早點回去陪家人，但是偶爾為同事搞一個生日party，生病時的輕輕一句慰問，都有助于營造一個齊樂融融的工作環境，心情好，大家工作開心，有利于辦公室的和諧工作。在電視上不止一次的看到職場的險惡，辦公室里的是非，能做的.就是“多工作，少閑話”，而且在實習期間還曾與領導有交談，所以不但要學會怎么與同事相處，更需要學會如何與領導交談，謹慎行事路才能走得更長遠。

剛踏入社會，我們如同一張白紙，在學校學到的只是知識的冰山一角，在這知識的海洋里，我們還要不斷探索，善于觀察。譬如有時上司要你為他復印或打印文件的時候可以留意這份文書的格式，要自己琢磨怎么去寫，行文是用什么詞語書寫，哪些比較常用的等等。因為在工作上的文書寫作不像在學校老師布置的作業，隨便完成就可以了。一份文書要求是十分嚴格的，具體要求用什么字體，什么字號等等。這些細小的細節不是靠同事們或者上司指導，而是要靠自己善于言行觀察，無微不致。最重要的還是切記嚴守紀律，保守機密。這個辦公室是收發文件，處理文件和管理文件。在各種文件中，大部分具有不同程度的保密性，而且各級秘書人員經常接近領導，看一些重要文件，參加一些重要會議，所以，秘書人員在公共場合活動時要注意內外有別，把握分寸，對什么應該說什么不應該說要心中有數。

我是學文秘的，實習是我步入社會前的第一課，教會我怎么待人接物，如何處理各種事情。雖然在書本上學過很多套經典管理理論，似乎通俗易懂，但從未付諸實踐過，也許等到真正管理一個公司時，才會體會到難度有多大;在短短的一個月里看到的只能是工作的一個側面，學習的只能是一些初步的方法。我們在老師那里或書本上看到過很多精彩的談判案例，似乎輕而易舉，也許親臨其境或親自上陣才能意識到自己能力的欠缺和知識的匱乏。實習這一個多月期間，我拓寬了視野，增長了見識，體驗到社會競爭的殘酷，而的是希望自己在工作中積累各方面的經驗，為將來自己走創業之路做準備。在社會這個大學堂里我還是一個小學生，還有很長的路要走。要抱著謙虛謹慎的態度，無論大小認真踏實的完成每一件事，走好每一步。

暑假實習小結報告

來深圳實習也已經有半個月了,也不知道自己到底在想些什么，不管當初是怎么想的，這是我的選擇。當面臨抉擇的時候，我總是要考慮到各個方面，不能任意妄為，自己想怎么做就怎么做。我已經不小了，應當承擔起責任。首先，最大的變化是曬黑了。我是真的從來沒有曬得這么黑過，可以說我很少出門，幾乎就沒這么暴曬過。雖然每天很累很曬，但還是挺開心的。再說了，我也不怕被曬黑，反而還希望曬黑點呢。每天按時起床，從公司坐車到項目部去，到了項目部就開始了一天的工作。

周而復始，大家似乎有點乏了，但我總覺得每一天都是新鮮的，期待星期天都能加班。我和沙沙剛剛到這里來的時候，這個項目基本上就快結束了，我不希望它結束，是因為我不想回公司。與坐在辦公室里工作相比，我更愿意住在活動板房里，和工人們一起吃飯、工作。可是，南新路的項目始終是結束了，我們幾個人都回到了公司，這才在公司呆了一天而已，就像過了一年似的.。

不知是什么緣故，思緒萬千，很亂。所有的心情可以用一句話概括：很傻，很天真，很可笑！真的，我是覺得自己挺可笑的，我對他人真心實意，可到最后呢，他人的心里都在嘲笑我，笑我無知，說的好聽一點叫做“單純”，事實上，我很清楚自己的位置，我只是不想就這么放棄自己，我不想像那些人一樣，我就是我，為什么要效仿他們，難道非如此不可嗎？比如，我只不過是說了一句無關痛癢的話，大家都暗自笑我，是的，也許他們只是單純的笑話我而已，因為他們已經習慣了以那樣的思維去忖度別人的想法。我的話本沒有那個意思，可在他們聽來就是另外一個意思。

施工老師曾說過一句話，他說：“你們還活在另一個世界！”是的，我們還活在另一個世界，一個不那么復雜的世界，一個天真的世界。大家對我很好，這一點我不否認，可是……我不知道，真的不知道大家的心里是怎想的，真真假假，分不清，就算是那些看似對我很好的人，我也不懂。這人與人之間相處的潛規則，太讓人心寒。對你好的人未必是對你好，當面說你萬般好，背后還不知道怎么陰你。而我呢，我總相信人性本善，只要付出真誠，便會收獲真誠。雖然看到周圍的這些人，我很沮喪，但我不會就這么輕易的放棄，我依然會真誠待他人。他們肆意的笑話我，殊不知是他們在這個物欲

橫流的社會丟掉了自己罷了。很多東西都是虛的，生不帶來，死不帶去，用青哥的一句話說就是，“別整那些沒用的，整點實在的！”別去想過去，過去已過去，別去想未來，未來還未來，活在當下才是最實在的。所以呢，我現在最實在的就是，開開心心，好好實習，珍惜身邊人！說到這里，可能又顯得我有點天真，有點可笑了，可是沒有辦法，誰叫我是xx呢，這就是我當下最真實的想法。我只能說，真的很傻，很天真，很可笑！