福建油炸小吃是福建省特色美食中的一部分，擁有豐富多樣的種類。在福建的街頭巷尾，你可以看到許多小攤販正在油炸各種美味的小吃，散發著誘人的香氣。以下是一些福建油炸小吃的代表性品種。

首先，我們來介紹一下“麻團”，也叫做“耳朵眼”或者“耳朵粉”。麻團是一種由芝麻、花生、糯米等材料制成的小球狀食物。它們被放入鍋中炸至金黃色，并撒上適量的白芝麻。麻團外皮酥脆，內部軟糯，入口即化，十分美味。

其次，還有著名的“草仔粿”。草仔粿是福州地區非常受歡迎的傳統小吃之一。它由紅豆和面粉制成，并用椰子碎覆蓋在頂部。草仔粿外表金黃香脆，內里柔軟甜潤，具有濃郁的椰子香氣。

此外，福建的油炸小吃還包括了一些獨特的品種。比如“魚丸”和“蝦餅”。魚丸是一種將魚肉與淀粉調成糊狀后炸制而成的食物。它們色澤金黃，外表脆硬，內部細嫩多汁。蝦餅則是用新鮮的蝦肉制作而成，口感鮮美，具有濃郁的海味。

除此之外，“豬血糕”也是福建油炸小吃中的一種特色食物。它由米漿、豬血和其他材料混合攪拌制成，并切成塊狀進行油炸。這種小吃在福建非常受歡迎，尤其在早上或者下午茶時間。

最后，還有一種叫做“芋圓”的小吃。芋圓是由芋頭搗碎后加入適量的面粉制作而成的球形食物。它們被放入滾水中快速煮熟，并撒上少許白芝麻或者椰子碎進行裝飾。芋圓口感軟糯香甜，非常適合作為甜品或者零食。

以上是福建油炸小吃的一些代表性品種，它們豐富多樣，口感美味。無論是當地居民還是游客，都可以在福建的街頭小攤上嘗到這些美味的小吃。如果你來到福建旅游，不妨去嘗試一下這些獨特的油炸小吃，相信會給你帶來美食的享受和難忘的回憶。