蜂巢蛋糕的做法

蜂巢蛋糕是一種非常受歡迎的甜點，它的外觀像一個小蜂窩，口感輕盈綿軟，又不失香甜。下面我們來介紹一下如何制作美味的蜂巢蛋糕。

材料：

· 100克低筋面粉

· 60克白砂糖

· 3個雞蛋

· 30克無鹽黃油

· 30毫升牛奶

· 1勺香草提取物

步驟：

1.將無鹽黃油和牛奶放在小鍋中加熱，直到黃油完全溶解為止。

2.將雞蛋打入碗中，加入白砂糖，用電動打蛋器攪拌幾分鐘直到顏色變淺且體積擴大。

3.將低筋面粉過篩后倒入雞蛋液中，用刮刀快速攪拌均勻。然后倒入黃油牛奶液，繼續(xù)快速攪拌均勻。

4.將香草提取物加入面糊中，輕輕攪拌均勻。然后將面糊過篩去除雜質。

5.將制好的面糊倒入預熱至160℃的烤箱中，放置20-25分鐘左右即可。注意不要開啟烤箱門，以免影響蛋糕發(fā)酵效果。

6.取出蜂巢蛋糕，在表面撒上一層白砂糖，并用火槍把表面焦化成金黃色即可。

小貼士：

1. 雞蛋和白砂糖打發(fā)時要用電動打蛋器攪拌幾分鐘才能達到讓蜂巢蛋糕更加松軟的效果。

2. 黃油和牛奶的溫度要適中，過高或者過低都會影響面糊的質量。

3. 在制作過程中盡量不要過度攪拌，以免出現(xiàn)筋道口感。

以上就是關于制作美味蜂巢蛋糕的詳細步驟和小貼士，希望大家能夠按照上述方法嘗試制作出色香味俱佳的蜂巢蛋糕。