興義有什么特色小吃

興義是貴州省西南部的一個美食之都，這里有許多特色小吃，讓游客在品嘗美食的同時也能領略到當地人文風情。

黔西南酸湯魚

黔西南酸湯魚是興義著名的特色小吃之一。它以新鮮的江河魚為主要原料，配以獨特的調味料和辣椒制成。這道菜肴口感清爽，微辣微酸，入口香嫩可口。除了普通的酸湯魚外，還有加入豆皮、豆腐、筍干等多種配料的“萬花筒”酸湯魚。

苗家炒米粉

苗家炒米粉是興義傳統的早點之一，也是當地最受歡迎的小吃之一。用米粉切成細條后與肉絲、蔬菜、豆角等配料一起炒制而成。它不但口感嫩滑，而且味道香濃，非常適合早上吃。此外，苗家炒米粉還有多種口味可選，例如酸辣口味、蔥油口味等。

興義酥肉

興義酥肉是一道特色的傳統名菜，以豬肉為主要原料。將豬肉切成塊后用蔥、姜、花椒等佐料腌制一夜，然后放入特制的鍋中慢慢烤制。最后再加入大量的辣椒面和其他調料，使得這道菜具有濃郁的香辣味道和酥脆口感。

黔西南火鍋

黔西南火鍋是興義地區非常受歡迎的小吃之一。它以牛肉、羊肉為主要原材料，加上多種時令蔬菜，配以特制的湯底和調料進行食用。這種火鍋不僅美味可口，而且營養豐富。在寒冷的冬天里來一頓黔西南火鍋也是非常愜意的事情。

結語

以上就是興義市比較有特色的小吃，當然還有其他許多美食等待著游客的探索。走到興義，品嘗這里的小吃，不僅可以滿足味蕾，更能深入了解興義人文和歷史背景。