工廠員工食堂管理制度是指為了保障員工的飲食衛生和營養健康，規范工廠內部食堂的管理流程和標準化作業，確保員工在用餐方面得到合理的安排和服務。

首先，對于工廠食堂的設施要求，應該有良好的環境衛生措施。每天進行必要清潔、消毒，確保餐桌、椅子等物品的干凈整潔，并且定期進行衛生檢查。同時，在飯菜質量上也要保證符合規定標準，能夠滿足員工日常需求。選用新鮮、優質、安全的原料，并在烹調過程中注意加強衛生措施，做到色香味俱佳。

其次，在員工用餐時間上也需要具備一定規范性。為了避免因就餐時間不當而影響到正常辦公秩序，應該根據實際情況科學合理地制定用餐時間表，并通知所有員工及時就餐。同時，在人力資源配備方面也要有所安排，確保有足夠數量的服務人員來維護食堂秩序，及時為員工提供服務。

此外，對于餐費的收取也應該遵循一定的規定。根據實際情況科學合理地制定餐費標準，并進行公示，確保員工知曉所需繳納的費用。同時，在收取餐費時要注意開具相關票據，并按照財務管理要求予以登記和歸檔，以便日后查證。

最后，在員工的健康和營養方面也需要特別關注。針對不同年齡、性別、身體素質等差異化個體需求，制定科學合理的膳食營養搭配方案，確保員工得到充分的營養補給。同時，在豐富菜品種類、注重口感、適度控制油鹽等方面也要有所考慮。

綜上所述，一個良好的工廠員工食堂管理制度是極其必要和重要的。它不僅能夠保障員工飲食衛生和營養健康問題，還能夠維護正常辦公秩序并提高公司整體形象與信譽度。