如何做番茄炒蛋好吃又簡單

番茄炒蛋是一道非常經典的家常菜，不僅味道鮮美，而且能夠給我們提供豐富的營養元素。今天，我將和大家分享如何做出美味又簡單的番茄炒蛋。

準備食材

首先，我們需要準備以下食材：

• 3個雞蛋
• 1個中等大小的西紅柿
• 適量的鹽和胡椒粉
• 1勺油
• 適量的水淀粉（可選）

步驟一：打散雞蛋

將3個雞蛋打入碗中，加入少許鹽和胡椒粉，用筷子或者叉子打散。如果你想要更好看、更口感細膩的蛋花，請在打散過程中加入一點水淀粉。

步驟二：切西紅柿

將1個中等大小的西紅柿洗凈，切成小塊。如果你不喜歡西紅柿的皮，也可以將它去皮。

步驟三：熱鍋涼油

在鍋中倒入1勺油，開大火加熱。等到油開始冒煙時，關閉火源待鍋稍微降溫一些，然后再重新開火。

步驟四：炒西紅柿

將西紅柿塊放入鍋中翻炒幾下，直到它們變軟為止。如果你喜歡吃甜味的番茄炒蛋，可以在這一步加入少許細砂糖。

步驟五：加入雞蛋

當西紅柿變軟后，將打散好的雞蛋倒入鍋中，用筷子或者鏟子迅速攪拌均勻。等到蛋液開始凝固時，再停止攪拌。這樣可以保證蛋花更嫩滑、口感更好。

步驟六：出鍋裝盤

當蛋花變得緊實并且完全成型時，就可以關火出鍋了。將炒好的番茄炒蛋裝盤，撒上一些蔥花作為裝飾。

結語

以上就是制作番茄炒蛋的簡單步驟。如果你想要嘗試更多不同口味的番茄炒蛋，也可以在用料上進行創新。例如加入洋蔥、青椒等配菜，或者調整鹽、胡椒粉的用量都可以產生不同的風味。最后祝大家享受美味佳肴！