面點牛是一道傳統的漢族特色美食，由于其鮮香可口、營養豐富而備受人們喜愛。制作面點牛需要選用優質的面粉和肉類，經過多道工序精心制作而成。

首先，準備好所需材料：瘦牛肉、洋蔥、姜片、大蔥、鹽、雞蛋等。將瘦牛肉切成細絲，并加入鹽和雞蛋拌勻后腌制30分鐘左右，這樣可以讓肉質更加嫩滑。

接著，將面粉倒入容器中，慢慢加入適量的溫水并揉至面團柔軟有彈性。將揉好的面團放置15分鐘左右靜置后再進行下一步操作。

然后，將面團分成小塊，并使用搟面杖將其搟成薄片。在每個薄片上鋪上少許切碎的洋蔥和姜片，并放上適量的牛肉絲卷起來，壓扁后用刀切成小段。

最后，在鍋中放入適量油，燒至七成熱后將切好的面點牛放入鍋中煎炸，直至金黃色即可撈出瀝干油分。可以配上一碗熱氣騰騰的湯面一起食用。

制作面點牛雖然看似簡單，但需要耐心和技巧才能做出外酥里嫩、口感爽滑的美味佳肴。同時，不同地區對于面點牛的調料和制作方法也有所不同，具有各自獨特的風味。

總之，面點牛是一道非常受歡迎的漢族傳統小吃，無論是在家庭聚會還是在餐館中都可以品嘗到它的美味。如果您想親手制作一份口感絕佳的面點牛，不妨按照以上方法進行嘗試。