調酒師是一種非常有技術含量的職業，不僅需要對各種酒類有深入的了解，還需要掌握各種調酒技巧。在調制各種雞尾酒時，難度大小也是不同的。下面就和大家分享一下調酒師最難調的前10種酒：

1. Margarita

Margarita是一種非常受歡迎的墨西哥著名雞尾酒，由龍舌蘭、檸檬汁和三重皮甘露組成。但是它最難調配好，因為它需要將鹽與青檸汁、龍舌蘭等材料平衡地混合在一起。

2. Sidecar

Sidecar源自20世紀初期，在法國很流行。這款經典的復古雞尾酒需要細心地將白蘭地、檸檬汁和Cointreau平衡地混合在一起。

3. Manhattan

曼哈頓是一款非常受歡迎的威士忌類雞尾酒。它需要用糖漿和苦艾開胃底子，再加上威士忌和苦艾酒制作而成。但是，它的難點在于調配時需要保證每種材料的比例。

4. Bloody Mary

Bloody Mary是一款非常受歡迎的早餐雞尾酒。它需要將蕃茄汁、伏特加、辣椒醬調味料和各種香料混合在一起。但是，在這個過程中，調整口味很困難。

5. Mojito

Mojito源自古巴，由檸檬汁、薄荷葉、糖和白蘭地制成。這款清爽的夏日飲品需要細心地將所有材料混合在一起，并確保檸檬和薄荷的味道不會壓倒其他材料。

6. Mai Tai

Mai Tai是一款熱帶風味的雞尾酒，由朗姆酒、柑桔汁、石榴汁和龍舌蘭制成。這個調色板需要細心地平衡所有材料，并根據客人的口味進行適當調整。

7. Whiskey Sour

威士忌酸是一種經典的威士忌類雞尾酒，它需要將糖漿、檸檬汁和威士忌混合在一起。但是，它的難點在于調整口味的平衡。

8. Pisco Sour

Pisco Sour是一款源自秘魯的著名雞尾酒，由Pisco（一種白色葡萄酒）、檸檬汁、糖和蛋白制成。這個復雜的混合物需要細心地調配，并保持每種材料之間的平衡。

9. Sazerac

Sazerac是一款源自新奧爾良的復古威士忌類雞尾酒。它需要用苦艾、白蘭地和Angostura苦味草藥制成。但是，這個混合物非常難以平衡，所以要求調酒師有豐富的經驗。

10. Aviation

Aviation是一款使用切爾諾貝利牛油果泥和Maraschino果汁制作而成的經典復古風味雞尾酒。因為它需要很多不同的口味，所以需要調酒師有相當高的技術水平。

總之，調制這些雞尾酒需要調酒師有深厚的專業知識和經驗，并且能夠細心地平衡每種材料。如果你是一名熱愛雞尾酒的人，不妨去尋找一家好的調酒吧，品嘗一下這些難度較高的經典雞尾酒。