冰糖葫蘆是一種食品，吃在嘴里香甜可口。

冰糖葫蘆的種類很多，有山楂的、草莓的、小西紅柿的、豆沙的、桔子的、果串在一起，把冰糖煮化了，倒在水果上，晾干了就成了冰糖葫蘆。山藥的……。

很多很多顆水據說南宋紹熙年間，宋光宗最寵愛的黃貴妃病了，她面黃肌瘦，不思飲食，御醫用了許多貴重的藥材都不見效，宋光宗張榜招醫，一位江湖郎中揭。榜進宮，他為貴妃診脈后說：“只要將山楂與紅糖煎熬，每枚，半個月后病準好”，果然不久病愈了。后來這酸脆香甜的蘸糖山楂很快日飯前吃5至傳到了民間，并且逐步形成了今天的冰糖葫蘆。現在在冰糖葫蘆已經成了我國的風味小吃了。

人們將冰糖葫蘆的材料中又加入了其他水果，使冰糖葫更有風味，更好吃了。