第一次煮雪烹茶，是在看《紅樓夢》的時候，那日恰恰下著一場大雪。開窗，看到漫天的飛雪、一地的積雪，我放下書卷，跑進了雪地，掬起一捧雪，看它溫柔地融化，慢慢地潛入心扉。

就是在這么一瞬間，電光石火般，想起了妙玉煮雪烹茶的情節(jié)。

妙玉招待黛玉、寶釵、寶玉喝“體己茶”，黛玉問她：“這也是雨水煮出來的？”妙玉冷笑道：“這是五年前我在玄墓蟠香寺住著收的梅花上的雪，共得了那一鬼臉青的花甕一甕，總舍不得吃……隔年蠲的雨水哪有這樣輕浮，如何吃得？”

妙玉是清高孤絕的，以至于她所選的烹茶之水，竟然大有來歷，連黛玉也猜不到。古寺、梅花、五年前的雪水，我一概沒有，我所能擁有的，就是此刻天地間的飛雪。它晶瑩白凈，不染紅塵，我若采擷而來，雪的貞操為我而付，這樣的雪水烹出的茶，怕也未必遜色于妙玉的“體己茶”。

于是乎，我取出一只盆，冷水熱水的洗刷干凈，將它擺放在雪地里，承接玲瓏“天花”。回到屋內(nèi)，燃起一炷香，就那么捧著書，斜倚在窗邊，一頁頁翻閱，一遍遍偷窺雪的舞姿。檀香燃盡時，盆里也積滿了雪花。我激動得放下書，跑進雪地，用青花瓷碗小心翼翼地挖出兩碗雪，倒入水壺中，再把水壺架在爐上。火滋滋輕嘆，好似在贊嘆著雪的甘美清冽。

雪最溫柔，最懂人心了。它知道我已口干喉燥，遇熱便化作水，頃刻便沸騰，咕咕的叫喚著我快沏茶吧！可我又偏不順從它，因為沸水泡茶是大忌，所以我反而又從盆里舀出一碗雪，勻些進入壺中。這時再提起壺，一股清冽的雪香就順著壺口，歡快地奔涌進茶碗。碗中的尖尖綠茶，隨著一分熱，開出一朵花，隨著一分燙，散出一股香。茶的綠意，在雪水中慢慢地、慢慢地洇開，宛若一幅水墨丹青。清、輕、靜、映……分外惹人憐，教人歡喜沉醉。

端起小茶碗，左右輕搖，水墨丹青瀲滟悠然，又再次變幻出新的花樣。茶香與雪香，疊加著，氤氳著，噴薄著，吞吐著，我能夠品味到這樣的芬芳氣息，怕是這個季節(jié)最優(yōu)雅的享受了。

再讓它們伴著書香與檀香吧。幾種香，雖各有特質(zhì)，清香卻是它們的共性。有清香，則心生禪意，禪機，就能夠在生活中左右逢源、雅澤他人。

張恨水在《丹鳳街》里，也講過煮雪烹茶的事，雪水的淵源與《紅樓夢》如出一轍，所不同的是，《丹鳳街》里，品一品雪水煮出來的茶，仿佛就能讓品者蛻去一身的泥胎土氣，逃逸市井的污濁腥葷。原來，煮雪烹茶，也是參禪悟道的捷徑。

我一邊品茗，一邊看窗外的雪。書中的故事，歷歷于心，想得久了，好像那場面也都搬到了我的院子來。三五好友吟詩聯(lián)對，再沒有這樣的暢懷了。

也有不盡如人意的時候，比如唐代詩人喻鳧，在《贈潘咸》一詩里，寫到“煮雪問茶味，當(dāng)風(fēng)看雁行”，今日尚能與朋友舉杯品茗、閑看雁北飛。可朋友走后，今日情景，何日再現(xiàn)？喻鳧以后會不會和我一樣，陋室一人，自娛自樂？

沒有朋友的相聚，煮雪烹茶是有遺憾的。但是會否正因為煮雪烹茶，給了詩人遣散不去的記憶，他反而更癡迷于這樣的茶味呢？

茶、雪、爐火，是很容易附著上情感的。

卞毓方就寫過一篇《煮雪烹茶之憶》。大意是：作者煮雪烹茶時，想起過去看到林清玄的《煮雪》，自己也變得神經(jīng)質(zhì)起來——恍惚間，在爐火之上，在水蒸氣之上，依稀看到了閻綱、楊匡滿、嚴陣等故人。

佛家有云：過去之心不可得……雖然不可得，但是煮雪烹茶中，暫時地放出自己的靈魂，不也正可以恍惚恍惚，穿回過去么？且不管種種癡心妄念，心有所喜便是善。

想想，也就釋懷了。但是釋懷之后，又平添了對未來的幾許期待。期待雪能如約而至，期待煮雪烹茶的情趣，彌漫在心田，養(yǎng)育又一年的好心情。

也不知雪對這個世界有沒有期許；雪是否渴望著年年冬日，與一個叫做茶葉的植物，親密接觸。我只知它隨意隨性，你愿意如何搓揉它、火燒它，它都沒有一點怨言。你拉郎配，讓它和綠茶親吻，它也不抗拒。雪的心太澄澈，它生來就做好了依著你的準(zhǔn)備。

這是一片禪心么？那一刻，我忽然醉了，醉在了一碗雪水泡成的茶香里，醉在了晶瑩的雪世界。